- Mỡ sinh sống thể rắn còn dầu sinh hoạt thể lỏng. Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước, tan được trong dầu hỏa, xăng,…


*

III. THÀNH PHẦN VÀ CẤU TẠO CỦA CHẤT BÉO

- Chất mập là láo hợp nhiều este của glixerol với những axit béo 

- phương pháp chung của chất béolà : (R-COO)3C3H5.

Bạn đang xem: Công thức của chất béo là

- Glixerol (glixerin) tất cả công thức cấu trúc sau :

*

- các axit béo : C17H35­COOH : axit stearic.

C17H33­COOH : axit oleic.

C15H31­COOH : axit panmitic…

IV. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

1. Chất bự thủy phân dựa vào xúc tác axit tạo ra các axit mập và glixerol (phản ứng thủy phân)

(RCOO)3C3H5 + 3H2O $oversetaxit,t^oleftrightarrows$ C3H5(OH)3 + 3RCOOH

 

2. Chất mập thủy phân dựa vào xúc tác kiềm tạo nên ra muối của những axit lớn và glixerol. (phản ứng xà phòng hóa)

 (RCOO)3C3H5 + 3NaOH (oversett^o ightarrow) 3RCOONa + C3H5(OH)3.

- Xà phòng là hỗn phù hợp muối natri (hoặc kali) của axit béo 

V. ỨNG DỤNG

- làm cho thức ăn cho những người và động vật.

- dùng để làm sản xuất xà phòng, glixerol.

Xem thêm: Việc Phát Triển Giao Thông Của Đông Nam Á Lục Địa Theo Hướng Đông Tây

Sơ đồ tư duy: chất béo

*


*
Bình luận
*
phân tách sẻ
Chia sẻ
Bình chọn:
3.6 trên 55 phiếu
Bài tiếp theo
*

Luyện bài xích Tập Trắc nghiệm Hóa lớp 9 - xem ngay


Báo lỗi - Góp ý
*
*
*
*
*
*
*
*


TẢI ứng dụng ĐỂ xem OFFLINE


*
*

Bài giải đang rất được quan tâm


× Báo lỗi góp ý
sự việc em gặp mặt phải là gì ?

Sai chủ yếu tả Giải khó khăn hiểu Giải sai Lỗi khác Hãy viết cụ thể giúp hsnovini.com


gửi góp ý Hủy vứt
× Báo lỗi

Cảm ơn các bạn đã áp dụng hsnovini.com. Đội ngũ thầy giáo cần cải thiện điều gì để bạn cho bài viết này 5* vậy?

Vui lòng để lại thông tin để ad có thể liên hệ cùng với em nhé!


Họ và tên:


gửi Hủy bỏ
Liên hệ chế độ
*

*
*

*
*

*

Đăng cam kết để nhận lời giải hay và tài liệu miễn phí

Cho phép hsnovini.com nhờ cất hộ các thông tin đến bạn để nhận ra các giải thuật hay cũng như tài liệu miễn phí.