Cấu chế tạo ra từ 3 nhân tố C, H, O (nhưng tỉ lệ H cùng O không giống tỉ lệ của cacbohidrat) được nối với nhau bằng những liên kết hoá trị ko phân rất → gồm tính kỵ nước.
Lipit tạo thành 2 nhóm lớn:
+ Lipit đối chọi giản: Là este của rượu với axit béo bao gồm mỡ, dầu và sáp
+ Lipit phức tạp: trong phân tử quanh đó 2 yếu tắc trên ra còn tồn tại thêm đội photphat bao hàm photpholipit, steroit (colesterol, axit mật, ostrogen, progesteron..)
1. Mỡ, dầu và sáp (lipit đối chọi giản)
Mỡ: được hình thành vì một phân tử glixêrol (một nhiều loại rượu 3 cacbon) liên kết với 3 axit béo. Từng axit phệ thường gồm 16 – 18 nguyên tử cacbon (C).
Bạn đang xem: Đơn phân của lipit là gì
Mỡ ở động vật thường chứa các axit to no.
Mỡ sống thực vật đựng axit bự không no gọi là dầu.
Sáp: được cấu tạo từ một đối kháng vị nhỏ tuổi axit béo link với một rượu mạch nhiều năm (thay mang lại glixêrol)
Chức năng: Dự trữ tích điện cho tế bào.
Hình 1: kết cấu hoá học tập của mỡ
2. Photpholipit và stêrôit (lipit phức tạp)
Photpholipit có cấu tạo gồm 2 phân tử axit bự liên kết với cùng 1 phân tử glixêrol, địa chỉ thứ 3 của phân tử glixêrol links với đội phôtphat, team này nối glixêrol với một ancol phức (côlin tốt axêtylcôlin).
Photpholipit tất cả tính lưỡng cực: đầu ancol phức ưa nước và đuôi kị nước.
Chức năng: Thành phần cấu trúc màng sinh chất
Hình 2: kết cấu hoá học tập của photpholipit
Stêrôit: Là lipit có kết cấu mạch vòng, có tính chất lưỡng cực
Ví dụ: Cholesteron làm nguyên liệu kết cấu nên màng sinh chất. Các steroit khác tất cả lượng bé dại nhưng chuyển động như một hoocmon hoặc vitamin.
Chức năng: kết cấu nên màng sinh hóa học và 1 số hoocmôn.
Hình 3: Cấu tạo hoá học tập của cholesteron
III. CHỨC NĂNG CỦA LIPIT
- Là nhân tố quan trong cấu trúc nên màng các sinh học tập (photpholipit, côlestêrôn).
- Là nguồn dự trữ tích điện cho tế bào (mỡ, dầu), dự trữ nước rất tốt.
- thâm nhập vào điều hoà quy trình trao đổi hóa học (các nhiều loại hoocmôn có bản chất là stêrôit như ơstrôgen, các loại nhan sắc tố như diệp lục, một số trong những loại vitamin A, D, E, K cũng là một dạng lipit)....
Xem thêm: Top 16 Bài Phân Tích Truyện Những Ngôi Sao Xa Xôi Siêu Hay, Dàn Ý Chi Tiết Phân Tích Những Ngôi Sao Xa Xôi
Luyện bài bác tập vận dụng tại đây!
cài về
Báo lỗi
Cơ quan công ty quản: công ty Cổ phần công nghệ giáo dục Thành Phát
Tel: 0247.300.0559
gmail.comTrụ sở: Tầng 7 - Tòa công ty Intracom - trằn Thái Tông - Q.Cầu Giấy - Hà Nội
Giấy phép cung cấp dịch vụ social trực đường số 240/GP – BTTTT vị Bộ thông tin và Truyền thông.