Để củng thế kiến thức, và kỹ năng giải bài tập về rượu etylic, axit axetic và hóa học béo. hsnovini.com xin chia sẻ với các bạn bài đăng bên dưới đây. Với lý thuyết và những bài tập có giải thuật chi tiết, hy vọng rằng đây đã là tài liệu giúp các bạn học tập tốt hơn.
Ôn tập lý thuyếtHướng dẫn giải bài xích tập sgk
A. LÝ THUYẾT
I. RƯỢU ETYLIC
1. Tính chất vật lí
Rượu etylic (ancol etylic hoặc etanol) C2H5OH là hóa học lỏng, ko màu, sôi sinh sống 78,3oC, nhẹ nhàng hơn nước, chảy vô hạn vào nước với hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,…2. Cấu trúc phân tử
CH3– CH2– OH
Hay
3. đặc điểm hóa học
Phản ứng cháy
C2H5OH + 3O2→(to)2CO2+ 3H2O
Tác dụng cùng với Na
2C2H5OH + na → 2C2H5ONa + H2.
Bạn đang xem: Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo
Tác dụng cùng với axit axetic
CH3COOH + HO – C2H5↔(đk: H2SO4đặc, to) CH3COOC2H5 + H2O.
axit axetic etylic etylaxetat
II. AXIT AXETIC
1. Tính chất vật lí
Axit axetic CH3COOH là hóa học lỏng, ko màu, vị chua, tan vô hạn trong nước2. Kết cấu phân tử
Hay CH3– COOH
3. đặc điểm hóa học
Axit axetic cũng có đầy đủ đặc điểm của một axit, nhưng là một trong axit yếu.
Xem thêm: Tính Tổng Các Bình Phương Của 5 Số Tự Nhiên Liên Tiếp, Tổng Bình Phương Là Gì
CH3COOH + NaOH → H2O + CH3COONa (Natri axetat)
2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + CO2+ H2O
…
Tác dụng với ancol etylic tạo nên este với nước
CH3COOH+HO-C2H5↔ (đk: H2SO4đặc, to)CH3COO C2H5 + H2O
III. CHẤT BÉO
1. Tính chất vật lí
Mỡ làm việc thể rắn, còn dầu nghỉ ngơi thể lỏng. Hóa học béo nhẹ nhàng hơn nước, ko tan trong nước, tung được vào dầu hỏa, xăng…2. Nguyên tố và kết cấu của hóa học béo
Chất to là hỗn hợp nhiều este của glixerol với các axit to và tất cả công thức chung là (R-COO)3C3H5.Trong kia R có thể là C17H35- ; C17H33- ; C15H31-…3. Tính chất hóa họcThủy phân trong môi trường axit :